(::‘치킨매니아’ 색다른 메뉴에 고객 만족::) ‘뭔가 색다른 치킨은 없을까?’ 새우치킨, 와인 올리브치킨, 해물 바비큐치킨 등 20여 가지의 퓨 전치킨을 선보이고 있는 ‘치킨매니아(www.cknia.com)’는 일반 치킨전문점에서 맛볼 수 없는 색다른 메뉴로 기존 치킨에 식상한 고객들로부터 인기를 모으고 있다.
치킨뿐 아니라 다양한 생과일 맥주도 ‘치킨매니아’의 자랑. 벽 돌과 목재로 꾸민 패밀리레스토랑 스타일의 매장과 색다른 메뉴 로 여성 고객들의 호응이 높다.
‘치킨매니아’는 100% 국내산 닭을 사용하고 ‘텀블링 공법’으 로 속살까지 양념이 배 부드러우면서도 깊은 맛을 낸다. 사과즙, 양파즙, 파프리카 가루 등 16가지 천연재료가 들어간 양념도 독 특하다.
‘치킨매니아’의 자매 브랜드인 ‘매니아플러스’에서는 세계 각국의 치킨 요리를 맛볼 수 있다. 프라이드와 양념으로 한정된 치킨 시장에서 단연 차별성이 돋보이는 부분. ‘시카고 프라이드 치킨’, ‘하바나 그릴윙’, ‘샹파뉴 올리브치킨’, ‘아인트호 벤치킨’ 등 미국과 유럽을 넘나드는 치킨 요리를 한 자리에 모 았다. 이 밖에도 한국, 일본, 중국의 닭 요리와 소시지, 바비큐 등 22가지 메뉴를 입맛에 따라 즐길 수 있다.
김승덕 치킨매니아 대표는 “메뉴 개발을 위해 휴일도 잊은 채 연구에 몰두했다”며 “이렇게 탄생한 치킨 요리들이 고객들로부 터 좋은 반응을 얻고 있어 기쁘다”고 말했다. ‘치킨매니아’는 배달과 테이크아웃을 겸하고 있다. 정성스럽게 꾸민 홀은 호프 집처럼 편안하다.
‘치킨매니아’의 예비 창업자들은 2주간의 실전교육을 반드시 거쳐야 한다. 조리 및 고객대응 교육과 실습을 거쳐 예비 창업자 들의 운영 능력이 미흡하다고 판단되면 재교육을 실시하기도 한 다. 매장 오픈 후 1개월 뒤에는 ‘리콜 교육’을 실시해 운영상 의 어려움을 해결해 준다. 창업 비용은 점포 비용을 제외하고 10 평 기준 3850만원이다. 031-971-5333 이동현기자 offramp@munhwa.com
출처 : 문화일보 |
